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Author:raindrop001
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価格: 2,100円
販売元: チャイナタウン

 チャイナタウンが、ご紹介する寒天粉末は天草、オゴノリという海藻から得られる粘性物質(天然多糖類)を熱水抽出し、水分を除去した乾物を粉末化したものです。
寒天には、食品の中で一番食物繊維が多く含まれています。
水分を吸収しやすい寒天を食べることにより、
満腹感が得られます。
一般的に、寒天のゼリー濃度と強度とは比例します。
通常の寒天は、ゼリー強度約500g/cm2です。ご紹介する業務用寒天粉末のゼリー強度は、2倍の約1,000g/cm2もあります。同じ固めるのでも一般の寒天の1/2の使用量で済む計算になります。
※通常、ゼリー強度における価格差は100g/cm2強度増すごとに3%高くなっていきます。本品は、成分的にもより濃度の高い高級品となっています。  寒天は、天草などの紅藻類に属する海藻の煮凝り(トコロテン)を凍結脱水し、不純物を除き乾燥したものです。トコロテンを食料として用いた歴史は古く、平安時代に中国大陸から伝えられました。
このトコロテンから寒天とする手法を発見したのは、江戸時代に入ってからです。
冬の厳しい寒さの頃にトコロテンを戸外に出していたところ、それが凍結し、日中自然に融解し、乾燥し白い美しい乾物となり、それが寒天となりました。
寒天の全世界における生産量は年間約9,000トン、中国は約4,000トンにまで伸びています。
【業務用 寒天粉末】は、寒天の生産量が世界第2位の中国の中でも日本の進んだ技術支援を受けた生産工場にて製造された品質的にも確かなものです。
チャイナタウンのスタッフ自ら現地に赴き、確認して来ました!
安全性に充分配慮した生産工場で高品質な【100%海藻(天草、オゴノリ)】で製造された寒天の粉末です。
もちろん、食品衛生法で定められた厳しい検査・検疫を通過し、輸入が認められたものです。
  ↓原料の天草、オゴノリは、きれいな海でしか育ちません。
↓取れたての天草を、天日乾燥しています。
↓成分を抽出した生の寒天を天日干ししています。
↓その後、寒天を細かく粉末化します。
【寒天の原料】
天草(てんぐさ)、オゴノリという海藻から作られています。
食物繊維、カルシウム、鉄分が多く含まれています。
海藻から製造されているため、ノンカロリーで食物繊維を
非常に豊富に含んだ食品となっています。
【1日の摂取量】
食物繊維は、1日に20g?25g必要だと言われています。
現代人は、1日に5?6g不足していると言われています。
これを補うために、寒天を1日6g?7g摂ればいいと言われております。
(※寒天は、食物繊維が約80%含まれているからです。)
上限はありませんが、20g程度に留めたほうがよいでしょう。
食物繊維をあまりに摂りすぎてしまうと、
必要な糖・塩分・脂肪量の吸収をも抑えてしまう恐れがあります。
【冷たいもの、温かく煮溶かして飲むのは、どっち効果的?】
寒天粉末の場合は、煮溶かして飲む方をオススメします。
そのまま飲む場合は、水分をたくさん摂ってください。
【おいしい飲み方・食べ方】
・コーヒーやお茶にティースプーン1杯を入れると、おいしく食物繊維も一緒にお飲みいただけます。
・お米1合に2gの粉寒天を入れて炊くと、ツヤのあるごはんに炊き上がります。
・カレー・シチュー・グラタンに入れると、まろやかに仕上がり、さらに食物繊維も摂取できます。
※寒天粉末ですので普通のお料理やお菓子作りにもお使いいただけます。  
【お取り扱いになる時の注意点】
寒天は溶かしてお使いになる場合は、必ず加熱し沸騰させてください。
加熱が不十分ですと寒天が完全に溶解せず、凝固力が弱くなったり、
お召し上がる際にザラザラした食感なってしまう場合があります。
また、砂糖など寒天以外の材料を加える時は、
寒天が完全に溶けてからお入れください。
酸味のあるレモンやオレンジやジュースを加える時は、
必ず寒天溶解液のある熱をお取りになり、65?70度くらいに冷ました状態
にしてから、事前に40度くらいまで温めておいた果汁やジュースを加えてください。
熱く沸騰している時に、寒天を加えたり、加えた後に再び加熱すると、
ゼリーがゆるくなったり、冷やしても凝固しない場合がございます。
 今、業務用寒天粉末(500g)をお買い上げの方、全員に寒天1g計量スプーン(透明)を
1本プレゼントいたします♪
・全長:12.5cm
※ご不要のお客様は、ご注文フォームの備考欄に「スプーン不要」とご記入ください。

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